NOM DES "PRODUITS LAITIERS" EN MOYEN-IRLANDAIS.

La locution irlandaise "an biadh bán" signifie "la nourriture blanche" (= les produits laitiers), elle ne peut pas s'appliquer qu'au beurre et au lait ribot (produit secondaire de la fabrication du beurre), elle désignait certainement aussi des fromages.

- "an" = article défini, correspondant au breton "an".

- "biadh" = nourriture, correspond au breton "boued".

- "bán" = blanc, issu d'un celtique gaélique "*bānos" non attesté en celtique gallo-brittonique.

________________________ source :

"Lebor Gabála" : Livre des conquêtes, important récit médiéval du mythe fondateur de l'Irlande (XIIe siècle, avec des ébauches plus anciennes, et des copies manuscrites plus récentes).

Dublin, Acadamh Ríoga na hÉireann / Académie royale d’Irlande, manuscrit MS 23 K 32, page 12, milieu de la dernière ligne : "an biad ban"