La locution irlandaise "an biadh bán" signifie "la nourriture blanche" (= les produits laitiers), elle ne peut pas s'appliquer qu'au beurre et au lait ribot (produit secondaire de la fabrication du beurre), elle désignait certainement aussi des fromages.
- "an" = article défini, correspondant au breton "an".
- "biadh" = nourriture, correspond au breton "boued".
- "bán" = blanc, issu d'un celtique gaélique "*bānos" non attesté en celtique gallo-brittonique.
________________________ source :
"Lebor Gabála" : Livre des conquêtes, important récit médiéval du mythe fondateur de l'Irlande (XIIe siècle, avec des ébauches plus anciennes, et des copies manuscrites plus récentes).
Dublin, Acadamh Ríoga na hÉireann / Académie royale d’Irlande, manuscrit MS 23 K 32, page 12, milieu de la dernière ligne : "an biad ban"
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